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1、食材：花生米，雞蛋，淀粉。

2、將花生米清洗干凈，裝入碗中，加適量的冷水，將花生米浸泡3分鐘，這個步驟可以使花生米更酥脆，3分鐘后控干水分后再次裝入碗中，接著打入1個雞蛋，攪拌均勻讓每顆花生米均勻裹上雞蛋液。

3、加入1勺鹽和2勺淀粉，用筷子攪拌均勻讓每顆花生米均勻裹上一層淀粉，像這樣就可以了。

4、用過濾網過濾掉花生表面多余的淀粉，再把花生倒入烤盤中，將花生鋪均勻，放入烤箱中，上下火170度烤20分鐘，烤好之后放在一旁備用。

5、起鍋倒入少許油，加2勺白糖，小火炒至白糖融化，且汁水微微發(fā)黃，再將花生倒進去，翻炒均勻。

6、之后關火撒上熟芝麻，再次翻炒均勻之后就可以出鍋了。