排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
上海小籠包的做法和配方 上海小籠包的做法和配方有哪些
更新時間：2022-06-16 12:25:09作者：佚名
1、材料：面粉500克，豬肉500克，鮮酵母1塊。調(diào)料：雞蛋1個，蔥末、姜末、白醬油、白糖、味精、鹽、料酒、高湯各適量。
2、面粉放入盆中，加入酵母和清水調(diào)制成軟硬適當?shù)拿鎴F，放置發(fā)酵待用。
3、豬肉洗凈，剁成肉餡，把雞蛋加入，攪拌均勻，再加入鹽、糖、料酒、白醬油(少量)、色拉油(4～5小勺)、蔥、姜末、味精拌勻。
4、把高湯分若干次加到肉餡中，邊加邊不停攪拌，所需高湯與肉餡的體積比大概是1∶1。把攪拌好的肉餡放到冰箱中冷藏30分鐘，讓湯汁適當凝固。
5、把面團下成大小相同的面劑子，搟制成圓形面皮，包入適量餡心捏制成型，大火蒸12～15分鐘即可。
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