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1、雞胸肉，鹽，胡椒粉，料酒，番茄醬，白糖，淀粉，香醋，生抽，蠔油，白芝麻

2、調糖醋汁：半碗清水六勺番茄醬一勺生抽兩勺香醋半勺白糖一勺淀粉，攪拌均勻備用。

3、雞胸肉洗凈切塊，加一勺料酒一勺生抽半勺胡椒粉少許鹽，抓勻腌制十分鐘。

4、腌制好的雞肉塊均勻裹上淀粉。油溫六成熱，放入雞肉塊炸至金黃撈出。

5、鍋留底油，倒入糖醋醬汁煮至沸騰，放入雞肉塊翻炒，均勻裹滿醬汁，收汁撒上芝麻即可。