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2023-01-31
平底鍋烤茄子的做法，平底鍋燒茄子怎么做
更新時(shí)間：2022-06-16 15:42:44作者：未知
1、食材：茄子1個(gè)，蒜4-5個(gè)，小米椒1個(gè)，油，蒸魚豉油，糖，雞精。
2、蒜切碎（越碎越好），小米椒切碎待用。
3、茄子切成兩邊（茄子的長(zhǎng)度要小于平底鍋）。蒸鍋燒開(kāi)水放進(jìn)茄子蒸五分鐘。
4、剪一張跟平底鍋一樣大的錫紙放進(jìn)平底鍋，再把蒸好的茄子放在上面。
5、用另外一個(gè)鍋。熱鍋放油放蒜蓉、小米椒翻炒一會(huì)兒，再放蒸魚豉油，糖，雞精翻炒。關(guān)火后再放芝麻油拌均勻。
6、平底鍋中火加熱，淋上調(diào)好的蒜蓉醬，用筷子不停的戳進(jìn)茄子中，讓茄子更能充分吸收蒜蓉醬汁。
7、茄子煮到吱吱響，看到中間不停的有小氣泡冒出時(shí)，撒上孜然粉，蔥花關(guān)火，連著錫紙一起出鍋。