排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
烤大排的做法，烤箱烤大排的做法
更新時(shí)間：2022-06-16 15:42:53作者：佚名
1、食材：大排 ３塊，小蔥 ７、８根，老抽 １０ｇ，生抽 半勺，料酒 １勺，冰糖 １小塊，雞蛋 １個(gè)，淀粉 １０ｇ，面粉 １０ｇ，胡椒粉 少許。
2、方法／步驟：準(zhǔn)備材料，大排洗干凈備用。
3、大排里加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、鹽、雞蛋，抓勻，腌制大排，可以放冰箱腌過夜，至少腌三小時(shí)以上。
4、腌制好的大排兩面沾干面粉，面粉要覆蓋整個(gè)面，這一步忘了拍照了。然后鍋里放入適量油，稍微多一點(diǎn)，燒八成熱，將裹好面粉的大排放入煎至兩面金黃后取出。鍋里留少量油，將小蔥切長段鋪在鍋里煎香。把剛剛煎好的大排鋪在蔥上面再小火稍微煎一會。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入半碗水，少量老抽、料酒、冰糖拌均，趁鍋熱快速倒進(jìn)去后蓋蓋子中火煮一會收汁。中間可以小心的將大排翻面煮，翻的時(shí)候小心不要弄破大排的表面。
5、收汁后就可以裝盤了，蔥香味十足，大排也嫩。