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1、材料：鮮豬肉、云吞皮（買現(xiàn)成的）明蝦。

2、配料：蔥、姜末、蒜、香油、鹽、雞精、紅星小二(去腥)。

3、蝦剝殼，瀝干水份，加少許鹽適量小二抓勻備用。

4、豬肉剁碎后加入配料,將肉糜順同一方向攪至起膠，分三次加入40克水，再放入生粉，最后香油攪勻。

5、按個人的方法包成云吞。

6、水開后下云吞煮熟；在碗中點香油、蔥花和胡椒粉，加入熱乎乎的豬骨湯，撈上云吞就開吃吧。