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1、用料：苦菊200克、花生米40克、蒜4瓣、白糖１勺、食用油少許、生抽２勺、蔥末少許、白芝麻少許、鹽１克。

2、涼鍋涼油，小火炸花生豆。期間不斷用筷子來(lái)回?fù)軇?dòng)花生豆。變色后出鍋，撒少許鹽拌勻。

3、苦菊洗凈切段。

4、碗中放入切好的蔥蒜末、鹽、糖、白芝麻和生抽。

5、鍋熱放油，油熱后直接澆到碗里。

6、將醬汁倒入苦菊中拌勻，再放入花生豆拌勻即可。