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1、準(zhǔn)備材料：豬皮 400克、紅椒 1個(gè)、青椒 4至5個(gè)、鹽 適量、料酒 適量、蔥 適量

2、生姜 適量、料酒 適量、生抽 適量、老抽 少量、胡椒粉 適量、食用油 適量、耗油 適量、芝麻 適量、白糖 適量

3、將帶皮豬肉皮肉分離，放入燒開的水中，放入蔥段，生姜，料酒大火煮5分鐘，小火燉10分鐘。

4、青椒洗凈去蒂切絲，紅椒洗凈去蒂切絲。

5、將煮好的豬皮放入涼水中洗一下，放在砧板上切絲。

6、油熱放入蒜泥炒香，放入豬皮絲，翻炒2分鐘，放入青椒絲和紅椒絲。

7、放入鹽，生抽，少量老抽，胡椒粉，耗油，白糖，繼續(xù)翻炒3分鐘。

8、起鍋裝盤，撒上芝麻，一碗好吃不膩，營養(yǎng)豐富，開胃有嚼勁的豬皮炒辣椒就做好啦。