排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
家庭炸油條的做法大全 家庭炸油條怎么做好吃
更新時(shí)間：2022-03-07 13:26:38作者：未知
1、做法一
（1）準(zhǔn)備食材：適量的中筋面粉，5克酵母，3克小蘇打，3克無(wú)鋁泡打粉，8克鹽，兩個(gè)雞蛋，芝麻。
（2）把小蘇打和無(wú)鋁泡打粉放在面里面攪拌均勻，每斤面粉放270克水，把剩下的料倒在水中，把雞蛋打在水里面攪拌，倒在面里面攪拌，按揉成面團(tuán)。
（3）第一次醒發(fā)20分鐘，時(shí)間到了，用手拿起一邊抻一抻翻面，第二次醒發(fā)40分鐘，這時(shí)候面光滑，一樣抻一抻翻面，第三次醒發(fā)30分鐘，直接攤成長(zhǎng)方形，卷成長(zhǎng)條，裝在食品袋中放在冷藏室，想吃的時(shí)候拿出來(lái)就可以。
（4）做的時(shí)候上面撒點(diǎn)芝麻，壓一下把芝麻扎在面上，搟成長(zhǎng)條，切成均勻大小的劑子，一條壓在另一條上，用筷子中間壓一下。拿起來(lái)揪住兩頭輕輕一拉放在鍋中就可以。
（5）下鍋持續(xù)翻動(dòng)，更酥脆，金黃就熟了。
2、做法二
（1）準(zhǔn)備食材：中筋面粉300克，3克酵母，2克鹽，1個(gè)雞蛋，150克溫牛奶。
（2）把所有材料在盆里混合，先用筷子攪拌成絮狀再下手揉成面團(tuán)即可，放在溫暖的地方密封醒發(fā)成兩倍大。
（3）醒發(fā)好之后在盆里就給面抹少許油，之后把面取出來(lái)，面取出來(lái)之后不要揉，直接整理一下形狀，再用搟面杖搟成長(zhǎng)條，用刀切成長(zhǎng)條，兩條疊在一起并中間用筷子壓一下。
（4）整形之后醒發(fā)20-30分鐘左右，這樣炸出來(lái)中間才會(huì)蓬松。
（5）五成油溫下鍋炸，油條飄起來(lái)之后筷子反復(fù)翻面炸 炸至金黃即可，不要炸過(guò)了顏色太深否則涼了外皮會(huì)很硬咬不動(dòng)。
3、做法三
（1）準(zhǔn)備食材：面粉、發(fā)酵粉、蔥花、水、鹽、十三香、食用油。
（2）先發(fā)面。發(fā)酵粉放入溫水中化開(kāi)，慢慢加入面粉中，后續(xù)不夠繼續(xù)用溫水和面，加水時(shí)先用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。蓋上鍋蓋或者保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵至面團(tuán)二倍大。
（3）用一個(gè)碗，里面放入溫水，加入鹽，十三香，食用油，攪拌均勻，一點(diǎn)點(diǎn)加入到發(fā)酵好的面團(tuán)中，一直用力摁，直到面團(tuán)都融入佐料。
（4）把案板洗干凈晾干，刷一層油，揪出一團(tuán)面，放在案板上面按平，用刀切成一條一條的，然后放入九成油溫的鍋里面炸，炸至兩面金黃即可撈出。