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1、2天。用韭菜雞蛋餡包好的餃子放在冰箱冷藏室保存時間不長，最好是將其冷凍起來保存，放置時間會比較長，韭菜雞蛋餃子是素餡餃子，素餡即使是冷凍其存放時間也不宜長，否則容易發(fā)生變色、變味、變質(zhì)的現(xiàn)象，一般可存放半個月，最長不超過一個月。

2、剩的韭菜餡怎么保存：建議直接炒熟后保存。生韭菜含水量較高，加上都是綠色蔬菜，很容易被細(xì)菌等微生物入侵，導(dǎo)致顏色改變，營養(yǎng)流失，質(zhì)地腐爛變質(zhì)等現(xiàn)象，建議將其炒熟后，然后放入無水干凈的保鮮碗中密封冷藏或冷凍保存，通常冷藏可以保存1-2天，冷凍在半個月左右，下次用的時候直接加熱解凍即可?；蛘咧苯訉⑹Ｏ碌木虏损W做成包子、餃子、餡餅等冷凍起來，比單純保存韭菜餡的時間要久一些，可以存放一個月左右。