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1、不要放堿。死面餅食材：面粉200克、水適量、鹽適量、酵母適量；

2、首先我們先把面粉放入和面機(jī)中，面粉不要超過(guò)和面機(jī)的三分之二，不然會(huì)噴出來(lái)。

3、然后我們?cè)诿娣劾锛尤脒m量的酵母。最后我們?cè)诿娣劾镌偌尤脒m量的溫水，水溫一定要注意不要太燙和太涼 ，不然面可能會(huì)起不來(lái)。

4、然后開始和面機(jī)，做成面團(tuán)，做好以后，取出，放在保鮮袋里面發(fā)酵至原面團(tuán)兩倍大，然后我們?cè)侔衙鎴F(tuán)搟成一張長(zhǎng)方形的面皮，越薄出來(lái)的層越多。

5、然后在面皮上面放上適量的油，再撒一點(diǎn)鹽，把油和鹽均勻的鋪在面皮上面，不要有的地方多有的地方少，就會(huì)不好吃了。

6、然后我們?cè)侔衙嫫ひ稽c(diǎn)一點(diǎn)卷起來(lái)，做成一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的圓柱形。

7、我們?cè)儆檬职验L(zhǎng)長(zhǎng)的面團(tuán)平均分開，上面扣住擠一下，弄成一個(gè)一個(gè)的小面團(tuán)。

8、然后再用搟面棍一點(diǎn)一點(diǎn)搟成圓圓的面餅，這里一定要搟的比較薄一點(diǎn)好吃，會(huì)起酥。

9、我們?cè)侔衙骘灧湃爰訜岷玫娘炶K，中火就可以，不要開大火，會(huì)糊

10、等一面變色以后，再翻到另一面繼續(xù)烙，注意一定要看到上面顯熟色的時(shí)候再翻面，兩面都上色以后，就烙好了，這樣翻兩面出來(lái)的餅起的層比較好，一定不要翻動(dòng)太多。