排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
迷你烤箱烤蛋糕的做法 迷你烤箱能烤蛋糕嗎
更新時間：2022-06-17 07:29:21作者：未知
1、材料：低筋面粉50g、雞蛋3個（每個約50g）、色拉油24g、牛奶24g、細砂糖35克（加蛋白質(zhì)）、細砂糖18克（加蛋黃）)以180度烘烤35分鐘。
2、取50克低筋面粉過篩。其中面粉過刷，使蛋糕更細膩，攪拌時不會變粒。
3、取兩塊大小相同的不銹鋼板，用蛋黃分離器將蛋黃和蛋白分離。如果您不確定雞蛋是否壞了，請將每個雞蛋分開放在一個小碗中，以免浪費其他雞蛋。
4、用打蛋器將蛋白打成魚眼泡狀，加入12克白糖，繼續(xù)用打蛋器打至蛋白濃稠，有很多氣泡，再加入1個-三分之一的白糖，繼續(xù)打發(fā)質(zhì)地，最后加入所有的白糖，繼續(xù)打一會，蛋清呈白色泡沫狀。蛋清可以把彎曲的尖角拉出來，倒盤就不會流出來了。
5、蛋黃在盤子里加入白糖，用打蛋器輕輕攪拌，不要攪拌。
6、然后加入所有的牛奶和色拉油，攪拌均勻。最后加入過篩的低筋面粉，上下攪拌，攪拌均勻至無顆粒。
7、取三分之一的蛋清，放在蛋黃盤上，從底部開始攪拌，不要打圈，這樣蛋清氣泡就很容易消失了。將蛋黃糊全部倒入蛋清盤中，用同樣的方法攪拌成濃稠的面糊，呈淡黃色。
8、將面糊倒入蛋糕模具中，用力搖晃模具，使蛋糕面糊光滑，沒有縫隙，蛋糕會更加細膩柔軟。
9、預(yù)熱烤箱，180度，35分鐘。烤好后取出，倒扣在蛋糕架上，放涼，搖晃脫模。