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1、食材：豬肘子一個(gè)，啤酒適量，胡蘿卜適量，洋蔥適量，芹菜適量，蒜適量，鹽適量，醬油適量，月桂葉適量，小茴香適量，白胡椒適量。

2、放豬肘于保鮮袋中，加入啤酒、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、蒜。

3、再加月桂葉、小茴香、鹽、醬油、白胡椒。

4、密封放入冰箱腌制10小時(shí)。

5、將啤酒濾出，留著備用。

6、將豬肘和配菜置于上氣的蒸籠中大火蒸制1小時(shí)左右。

7、豬肘冷卻后刷一層啤酒放置預(yù)熱好的烤箱中200度烤制。

8、每烤15分鐘刷一次皮啤酒。

9、烤制45分鐘即可。