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1、材料：中等大小的土豆2個，香葉幾片，孜然粉、辣椒面、香蔥、油、鹽適量。

2、土豆去皮，切成粗條，用流水沖去表面的淀粉。

3、放入鍋中煮熟，煮的時候加幾片香葉，煮的時間不宜太長，五分鐘足夠了。

4、煮好的土豆條撈出來控干水分。

5、鍋中熱油，放土豆條小火干煸，一直煸至土豆表面略顯焦黃。

6、放入辣椒面和孜然粉，輕輕用鍋鏟拌勻，讓辣椒面和孜然粉均勻地附在土豆條上。

7、出鍋前撒上蔥花拌勻即可。