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1、紅小豆洗凈，加水浸泡8小時以上。我泡了10多個小時，個人覺得泡透的紅小豆煮完了口感更好。

2、泡好的小豆再次沖洗一下，倒入高壓鍋內(nèi)。

3、加水，水量稍低于小豆，大概持平即可。

4、啟動電壓力鍋，壓15分鐘，這是壓好的小豆，表層看著是干爽的，底下的還有一部分湯水。

5、小心盛取表層的小豆，盡量保持小豆的完整性。底下帶湯水的小豆我做成豆沙餡了。

6、加入適量糖粉，甜度隨個人喜好。

7、上下顛簸，使糖粉均勻包裹小豆。

8、如果覺得濕黏，可以風(fēng)干一會兒。

9、放進保鮮盒內(nèi)，密封保存。短期內(nèi)用完放冷藏即可。我是冷凍保存的。