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1、可以放1至3個月。酸辣脆蘿卜在制作過程中如果保持衛(wèi)生、避免有生水進入的話，將做好的蘿卜裝入密封的無菌玻璃罐，置于冰箱冷藏室保存，可存放1至3個月左右，但如果是用大碗敞開保存的話，放冰箱大概可以保存3天左右，不放冰箱常溫可能1至2天就變味不好吃了。

2、中醫(yī)認為，蘿卜性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經(jīng)，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。