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1、材料：土豆兩個(gè)，花椒、油、姜絲、蔥花、食鹽、米醋、香油、小辣椒、蠔油適量。

2、首先將土豆切絲，用涼水洗兩遍。

3、然后再鍋里用熱水焯一下立即撈出，去下淀粉，然后放到?jīng)鏊小?/p>

4、之后切點(diǎn)蔥花放到土豆絲中，準(zhǔn)備好花椒，辣椒，姜和蔥。

5、隨后鍋里放油，將準(zhǔn)備好的調(diào)料，放到油里面爆香。

6、油熱之后澆到土豆絲上。

7、最后再加入適量的米醋，蠔油，鹽和兩滴香油，拌勻開(kāi)吃。