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1、大青芒硬的能吃?？诟猩蠒钜稽c(diǎn)，但是味道也是不錯的，大青芒是一個品種，不是芒果，硬的時(shí)候就可以吃，如果想軟一點(diǎn)吃可以將大青芒蘋果堆或者是大米里，就很容易變黃，變軟。

2、挑選表皮青綠，大小適中，表面無黑斑，散發(fā)芒果果香新鮮的綠芒果。

3、將綠芒果削皮，然后切塊或切成絲，去核，放入淡鹽水中浸泡15分鐘備用。

4、然后瀝干水分，準(zhǔn)備一個稍大的碗，將芒果絲放入其中，撒入適量的辣椒粉、生抽即可食用，喜歡吃酸甜口味的可撒白糖、甘草粉或酸梅粉調(diào)味食用。

5、不管是青芒果、紅芒果、黃芒果，只要手按（捏）均勻（有的芒果中間、尖部變軟，蒂部還是硬的，表示成熟不均勻）變軟就表示熟了。

6、如果你還想芒果成熟快點(diǎn)，你可以把成熟的香蕉等水果放在芒果箱里面，因?yàn)槌墒斓乃烊缓幸蚁├?，可以使水果成熟。?dāng)然也可以去買人工合成的乙烯利催熟芒果，販子就是用的這個東西。