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1、主料：中筋面粉200克、黑芝麻粉50克、白砂糖15克、開水適量、植物油10克。

2、面粉慢慢加入開水，用筷子攪拌至無干粉，晾至不燙手，揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒十分鐘。

3、黑芝麻粉放入適量白糖、植物油。

4、把黑芝麻餡兒拌勻備用，面團(tuán)醒好后用點(diǎn)面鋪，搓長(zhǎng)條、分成若干等份，按扁，包入芝麻餡兒。

5、用虎口收緊，捏緊封口，朝下放置，按扁 盡量薄一點(diǎn)，容易熟。

6、不粘鍋放適量油，放入餅子煎至兩面金黃即可。