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1、黃豆粉一般指豆粉，是大豆經(jīng)烘烤和粉碎而制成的食品，其吃法有：黃豆粉薄餅、驢打滾、海帶豆粉粥、蘋果玉米豆粉羹、紅薯豆粉豆?jié){等。由于大豆經(jīng)加熱和粉碎可以改善其香味，同時(shí)提高消化率，因此黃豆粉是營養(yǎng)價(jià)值很高的食品。

2、豆粉含有大豆蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、多種礦物質(zhì)和維生素、大豆低聚糖、大豆異黃酮、大豆卵磷脂等營養(yǎng)成分，適量食用對(duì)身體有益。

3、我國的豆粉類型：屬于植物的蛋白、固體的飲料和功能性的食品范疇內(nèi)的大豆沖調(diào)豆粉、液體的豆奶 (含大豆冰淇淋、精制豆?jié){、蛋白露、蛋白乳等) 及食品添加劑用的豆粉。