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1、準(zhǔn)備碗，勺和藕粉，將藕粉入碗中，加入少量涼開水，攪拌均勻，將藕粉顆粒完全融化，再倒入滾燙開水，邊倒邊均勻攪拌，直到藕粉成型，不要倒太多開水，一個(gè)碗的3分之2左右即可。

2、藕粉按照上述方法沖泡即可呈粘稠狀，晶瑩剔透。但是很多時(shí)候我們都沒(méi)沖出這種狀態(tài)的藕粉，其實(shí)都是水溫的問(wèn)題；泡藕粉的時(shí)候要記?。杭記鏊?，量要少；加開水，水要開，加開水后要往同一個(gè)方向攪動(dòng)。如果加滾燙開水后藕粉沒(méi)有變黏糊，建議將似水狀的藕粉放入微波爐或者蒸鍋中加熱至水開，就會(huì)變成粘稠狀了。

3、為了讓藕粉更有營(yíng)養(yǎng)，藕粉在沖泡之時(shí)可以添加蜂蜜，葡萄干，紅棗碎，枸杞，花生碎，堅(jiān)果碎等食物，這樣不僅能補(bǔ)充藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以攝取這些食物的營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)開胃，營(yíng)養(yǎng)健康。藕粉搭配白糖：益胃調(diào)中，止血補(bǔ)血。藕粉搭配生姜：清熱生津，和胃止嘔。藕粉搭配蘋果：益氣補(bǔ)血。藕粉搭配麥片：潤(rùn)膚養(yǎng)顏，補(bǔ)益心脾。