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2023-01-31
黃皮樹(shù)寄生泡酒的制作方法 寄生樹(shù)怎么泡酒
更新時(shí)間：2022-06-17 17:06:21作者：未知
1、平時(shí)自己在家中制作黃皮酒時(shí)，新鮮的黃皮和冰糖以及白酒是主要原料，它們之間的比例應(yīng)該是1:1:0.8，而且制作黃皮酒時(shí)所用的白酒，酒精度數(shù)不能太高，應(yīng)該在30到40度之間，只有這樣才能讓做好以后的黃皮酒保留誘人的果香。
2、處理黃皮：把準(zhǔn)備好的新鮮黃皮用清水沖洗干凈，然后放在淡鹽水中浸泡半小時(shí)，取出以后用清水沖洗，再晾干表面的水分。把黃皮中間的果核去掉，然后把得到的黃皮果肉直接放到干凈的玻璃瓶中，再放的時(shí)候要放一層果肉放一層冰糖。
3、發(fā)酵黃皮：再黃皮和冰糖全部放好以后就可以加入準(zhǔn)備好的白酒，放好白酒以后要用手搖晃幾下，讓黃皮之間的空隙變小，這樣才有利于它們更好的發(fā)酵。材料全部放好就可以把容器密封起來(lái)，放到陰涼的地方發(fā)酵。
4、注意放氣：黃皮酒在剛開(kāi)始發(fā)酵的十幾天中，會(huì)有大量的氣體產(chǎn)生，這時(shí)需要每天放氣一次，打開(kāi)蓋子放氣時(shí)，還可以把容器搖晃幾下，十五天以后就不會(huì)再有氣體產(chǎn)生，這時(shí)可以把它一直密封發(fā)酵，三個(gè)月以后里面的黃皮酒就能發(fā)酵完成，這時(shí)把它們?nèi)〕鲆院筮^(guò)濾，得到的黃皮酒就能直接飲用。