排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
小麥泡酒的制作方法 自制小麥酒的制作方法
更新時間：2022-06-17 17:07:08作者：未知
1、用料：小麥/燕麥200g、甜酒曲2g、純凈水150g。
2、麥子提前用水浸泡，直至麥粒吸飽水鼓起來。
3、搓洗一下，防止有的麥粒脫皮不徹底。然后瀝干水分。
4、蒸鍋加水，麥子放盤子里，或墊蒸籠布，水開后小火蒸三十分鐘。
5、取出晾涼。蒸麥子的水可以趁熱用來燙一下容器，選用玻璃或不銹鋼的最佳。再準備一把勺子，也燙一下，去除雜菌。
6、稱取酒曲，在上一步燙過的容器里用純凈水化開。勺子也用燙過的，防止雜菌污染。
7、待到麥粒降溫，盤子底部摸著不燙手時，倒入容器拌勻。
8、表面壓平整，中間挖孔，蒙保鮮膜密封。如果用玻璃容器就不用挖孔，可以直接觀察到。
9、放溫暖處發(fā)酵，根據(jù)溫度不同，一般36至48小時左右發(fā)酵成熟。冬天包毛巾或毯子保暖，并適當延長發(fā)酵時間。
10、判斷是否發(fā)酵成熟：中間的小坑里出酒。如果是玻璃容器，出酒達到麥子高度的二分之一以上即可。打開蓋子，可聞到酒香。
11、移入冰箱保存，最佳食用時間一周左右。直接吃或做酒釀蛋，隨意搭配即可。