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1、材料：包菜適量、雞蛋兩個(gè)、蔥適量、姜適量、干紅辣椒適量、鹽適量、生抽一勺、醋一勺、植物油適量、淀粉適量。

2、包菜手撕成小塊。

3、蔥姜切碎，干紅辣椒切小段。

4、兩個(gè)雞蛋打散調(diào)勻。

5、小碗中放入一勺生抽一勺醋，一勺淀粉，適量清水，調(diào)成淀粉汁。

6、鍋中放入適量植物油，放入蛋液，煎至成形，鏟成小塊，盛出待用。

7、放入蔥姜干紅辣椒爆香。

8、加入包菜翻炒。

9、加入適量鹽翻炒。

10、包菜變軟，放入雞蛋。

11、加入淀粉汁，大火燒開，翻炒均勻關(guān)火出鍋。