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1、黑芝麻包子的用料：中筋面粉適量、安琪酵母1小袋、清水（夏天涼水，冬天溫水）適量、黑芝麻醬適量、黑芝麻粉適量、白砂糖適量、豬油適量。

2、面粉中加酵母攪拌一下，水邊用筷子攪拌面粉邊加入后揉成面團，盆上面蓋蓋子，開始發(fā)酵面團。

3、待發(fā)酵好后揉面排氣，分成幾個面團放在盆中即可使用。

4、面揉搓成光滑細膩的面團后，搓成長條。

5、切成均等的劑子。

6、黑芝麻醬，黑芝麻粉，白砂糖放在容器中。

7、盛一勺豬油放在鍋里，最小火化開澆到黑芝麻容器中。

8、攪拌均勻即可。

9、劑子搟皮，別太薄了，把黑芝麻餡放在皮子中央。

10、用手的虎口位置把皮子包起來，多余的面揪下來。

11、把包好的包子反過來，光滑的面朝上上鍋不開火悶十分鐘開中火，開鍋后蒸十二分鐘左右即可出鍋。