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2023-01-31
油炸雞叉骨的做法 油炸雞叉骨的烹飪方法
更新時間：2022-06-18 08:56:23作者：未知
1、原料：材料：雞叉骨500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。
2、將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗干凈，然后瀝干水分。
3、加入生抽、料酒、鹽拌勻。
4、再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏腌制24小時左右。
5、鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達(dá)到了。
6、將雞叉一塊塊放進(jìn)去炸，不要一次性全倒了。
7、將火調(diào)小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發(fā)黃后撈出。
8、轉(zhuǎn)大火再次將油溫升高，下入雞叉復(fù)炸30秒左右即可撈出。
9、用廚房紙巾吸取多余油脂即可裝盤食用。
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