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1、杏鮑菇炒1-3分鐘左右。

2、杏鮑菇跟平常的菌類是一樣的，一般大火爆炒3分鐘左右即可熟透了，一般就是炒到杏鮑菇變軟后再多炒半分鐘就可以了，最好不要炒到出水，杏鮑菇的水分都被逼出來了，這樣的杏鮑菇就不好吃了。

3、若是經(jīng)過焯水的杏鮑菇炒制時間就更短了，焯過水的杏鮑菇都是已經(jīng)熟了或者是半生不熟的了，大火炒制很容易就炒軟，所以一般炒制1分鐘左右即可。