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1、主要材料：白燕窩6克、橘子1個。

2、將燕窩泡于冷水中，約3小時后扔掉泡過的水，再度添加冷水泡干凈燕窩一個半小時。

3、待其泡透腫脹后，用醫(yī)用鑷子輕輕地擇去燕毛和殘渣，留意不必割斷燕絲。擇凈后濾掉涼水。

4、把橘子清洗切割成2半，把橙子汁擠壓。

5、把燕窩和橙子汁倒入燉盞隔水燉20分鐘。

6、燉好后應立即將燕窩從燉鍋倒出，燒煮口味以溫和滑爽為宜。吃的情況下加老冰糖調料就可以。