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1、牛霖350克、孜然粉適量、胡椒粉適量、精鹽4克、玉米淀粉15克、生抽10毫升、料酒15毫升、姜一小塊、大蔥兩根。

2、將牛霖用鋒利的刀切成大小差不多的片狀。新買了陶瓷刀，非常好用，嘚瑟一下。削肉如泥呀。

3、將輔助料中姜用刀拍扁，切小，鹽，胡椒粉，生抽料酒以及玉米淀粉與切好的牛肉片，攪拌均勻，腌制20分鐘。

4、將大蔥切成兩厘米的段備用。

5、鍋燒熱，油倒入。蔥花少量丟油中。

6、鍋燒至五成熱，將腌制好的牛肉放入，翻炒。

7、至牛肉變色即可倒入孜然粉。

8、翻炒兩下，將蔥倒入，翻炒兩三分鐘，即可出鍋。