排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
甑糕需要哪些食材 甑糕的食材
更新時(shí)間：2022-06-19 08:52:04作者：未知
1、準(zhǔn)備食材糯米500克、紅蕓豆80克、紅棗150克。
2、糯米用清水浸泡6小時(shí)以上。
3、蕓豆選擇花蕓豆或者紅蕓豆，蕓豆用溫水浸泡12小時(shí)以上，需要注意的是：蕓豆一定要泡透不然很難蒸熟。泡糯米和蕓豆的工作可以在前一天晚上進(jìn)行。
4、紅棗洗凈，煮或蒸熟，如果用腌制后的蜜棗也可以。蒸好的棗去掉棗核。
5、找一個(gè)深一些的容器，先均勻地鋪上一層糯米，可以厚一點(diǎn)。
6、再均勻的鋪上蒸好的紅棗。
7、再鋪上一層糯米，一定要把棗蓋住。
8、鋪上一層蕓豆。
9、鋪上最后一層糯米，剩余的糯米全部鋪上即可。
10、最上邊一層鋪上剩余的紅棗。
11、加入適量水，加到剛剛沒過最上層的棗。容器微微傾斜可以看見水，不傾斜看不見水即可。
12、入鍋蒸制，大火上汽后轉(zhuǎn)中火2-3小時(shí)。蒸制時(shí)間要長一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的。
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