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1、準備食材：白蘿卜、胡蘿卜、泡椒、花椒、小米椒、大蒜、涼開水、溫開水、鹽、白糖、白醋、白酒

2、具體做法：白蘿卜洗凈后去皮，用刀切成長5厘米寬1厘米的蘿卜條倒入盆中，加入兩勺食鹽，用手拌勻腌制30分鐘，加鹽腌制可以使蘿卜出水，脫水的蘿卜放在泡菜水里很容易吸水，這樣做蘿卜就容易入味吃起來也更加爽脆。胡蘿卜切成寬0.5厘米的長條，胡蘿卜相對來說比較難腌制，切細是為了能加快腌制的速度。白蘿卜腌制好了，倒掉白蘿卜腌制出來的水分，加入涼開水洗凈后撈出瀝干。倒入半碗溫開水，加入2勺食鹽、4勺白糖、適量的白醋化開，醋最好選用白醋或者米醋，選擇陳醋的話會影響色澤以及口感。準備一個壇子，把所有腌好的材料放進去就可以了。