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1、食材：牛里脊或雞胸肉切片、鹽、味精、雞精、白糖、蘇打粉、嫩肉粉、泡打粉、淀粉、雞粉、生姜粉、八角粉、花椒粉、蒜粉、咖喱粉、孜然粉。

2、做法：根據(jù)肉的多少放入攪拌后靜置十分鐘，在鐵板或者家里常用的餅鐺里放入植物油煎3-5分鐘即可。做好的鐵板里脊蘸醬后再灑上孜然粉或孜然粒即可。

3、蘸料：孜然粉或孜然粒(干炒)

4、外送秘制醬料一份：甜面醬、淀粉、雞粉、白糖、王守義十三香。家中的普通湯鍋放入清水煮沸后，加1湯勺甜面醬，2小勺白糖。將淀粉、雞粉、王守義十三香放入一個碗內(nèi)攪拌均勻后，加入涼水(一定要加涼水)再次攪拌均勻后，倒入湯鍋煮沸后放涼即可。