排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
豬五花怎么腌制最好吃（豬五花怎么做好吃）
更新時間：2022-06-19 09:19:26作者：未知
1、食材：豬肉(五花肉)10斤。配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、鹽3兩、精釀醬油2斤、醪糟1斤。
2、買豬肉時要選五花肉帶皮的,切成1斤多一塊的,方便吃一頓的就行,肉千萬不要洗。
3、用一個炒鍋,加至五成熱,將辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、鹽放進(jìn)炒鍋里用中火炒香,放涼待用。????
4、把醪糟均勻的抹在肉塊上,薄薄的抹上一層,再把炒好的香料也均勻的、薄薄的抹在肉塊上，放在一個大一點(diǎn)的盆子里面，腌制兩天左右。
5、兩天過去之后，將醬油倒在腌肉的盆子里面，而且醬油最好全部沒過肉塊，腌制兩天之后再翻一下，將下面的肉塊翻到上面來，這樣的話每個肉塊都能夠腌制均勻，再腌制兩天。
6、這樣一算，時間就是一共腌制了六天的時間，將肉塊取出來，先在室內(nèi)的地板上鋪上幾張厚厚的舊報紙，讓肉塊在家里先滴滴醬油水，然后再肉塊放在室外讓自然風(fēng)吹干，四十天之后就可以吃了。
7、要吃五香五花肉的時候要記得洗一洗肉塊，然后將其切成適當(dāng)?shù)男K，放在蒸格里面蒸熟食用，最好不要用水來煮五香五花肉，水煮之后五香五花肉會損失掉許多香味，所以選用一般的蒸鍋蒸上三十分鐘就可以了。
8、等肉蒸好了之后，稍微晾涼一下就可以將五香五花肉切成薄片，直接食用。這樣制成的五香五花肉味道十分香美，肉的顏色是十分好看的，肉皮是暗紅色的，而肥肉則是透明的，它的瘦肉是深紅色的，香氣逼人，在蒸的時候都會忍不住咽口水的。