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1、機器壓鮮面條可以按照這個配方揉面團：高筋面粉95斤、木薯淀粉5斤、食用鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香蘭素10-20克、水30-35斤，將和好的絮狀面團放入壓面機即可壓出鮮面條。

2、面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，可作為主食又可作為快餐的健康保健食品，面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史，花樣、品種繁多，地方特色也極其豐富。

3、中國人每逢生辰都會吃長壽面，寓意長命百歲，也代表敬老，吃面時要將一整條面一次過吞下，既不可以筷子夾斷，亦不可以口咬斷之。