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2023-01-31
無(wú)麟鯉魚(yú)怎么做好吃 無(wú)麟鯉魚(yú)怎么做
更新時(shí)間：2022-06-19 11:14:23作者：未知
1、食材準(zhǔn)備：鯉魚(yú)、面粉、蔥、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、鹽、淀粉。
2、鯉魚(yú)除去魚(yú)鱗、魚(yú)鰓、破腹去內(nèi)臟，用清水沖洗干凈，瀝干水備用。
3、魚(yú)身兩側(cè)開(kāi)幾刀花刀，用適量胡椒粉、生抽和鹽腌制15分鐘。
4、取一小碗，加適量生抽、糖、醋、料酒、番茄醬和清水調(diào)成糖醋汁待用。
5、淀粉、面粉調(diào)成糊，均勻的涂抹在腌好的鯉魚(yú)上。
6、鍋中加入足量油，燒至7成熟，提起魚(yú)尾，舀油淋在魚(yú)身上定型，再放入鍋中炸制。
7、待鯉魚(yú)炸至表面金黃后撈出瀝干油放入盤(pán)中。
8、鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香，再倒入調(diào)好的汁，加適量濕淀粉收汁起鍋澆在魚(yú)身上即可。
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