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2023-01-31
橋頭肉條的做法和配方 橋頭肉條應(yīng)該怎么做
更新時(shí)間：2022-12-26 10:37:41作者：佚名
1、用料：
瘦肉500克、胡椒粉15克、面粉80克、玉米淀粉30克、辣椒粉2勺、鹽2克、雞精2勺、花椒粉2勺、大蒜6瓣。
2、做法：
（1）豬里脊切成均勻大小的長條加入所有調(diào)料（雞蛋淀粉除外），長條比筷子粗點(diǎn)至少10cm長，切的短了炸出來不理想。
（2）抓捏1分鐘靜置一會(huì)兒。
（3）加雞蛋繼續(xù)攪拌。
（4）加玉米淀粉抓捏均勻。
（5）鍋中倒入適量的油加熱至8成熱，夾一些肉條放入打散。
（6）轉(zhuǎn)中小火炸至金黃變色撈出。
（7）出鍋靜置一會(huì)兒，鍋中的油繼續(xù)加熱燒開，放入肉條復(fù)炸至深色即可出鍋。
（8）不用再撒料，之前加的椒鹽就是點(diǎn)睛之筆。
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