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1、龍眼發(fā)芽了不能繼續(xù)食用，否則可能會造成不良后果。由于龍眼發(fā)芽后會將果皮撐開，使果肉暴露在空氣中，會促使細(xì)菌等微生物在龍眼上繁衍生長，就可能導(dǎo)致龍眼變質(zhì)。如果食用了變質(zhì)的龍眼，可能會出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)，如腹痛、腹瀉。

2、如果食用過多，還可能引起頭暈、頭痛等感染癥狀。而且龍眼發(fā)芽了，營養(yǎng)價值也會有所下降，因為芽需要吸收營養(yǎng)才能生長。并且龍眼里的水分也會隨著破開的果皮流失，口感相對較差，因此也不建議繼續(xù)食用。

3、如果誤食了發(fā)芽的龍眼，也不用過于緊張，可以檢查剩余部分是否出現(xiàn)變質(zhì)。如果龍眼剛發(fā)芽，還沒有出現(xiàn)變質(zhì)，食用后也沒有出現(xiàn)不適癥狀則可繼續(xù)觀察，無需特殊治療。雖然食用已發(fā)芽但未變質(zhì)的龍眼通常不會產(chǎn)生嚴(yán)重的不適癥狀，但仍不建議繼續(xù)食用。如果食用發(fā)芽的龍眼后，出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、頭暈等不適癥狀，不要繼續(xù)觀察等待，要及時到醫(yī)院就診治療，以免癥狀持續(xù)加重。