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2023-01-31
做芝麻餡餅的方法 做芝麻餡餅的方法分享
更新時(shí)間：2022-11-19 07:10:10作者：佚名
1、面粉中加入酵母與適量的溫水揉成光滑的面團(tuán)，放至于溫暖的地方讓其發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)即可；
2、將鍋洗干凈,加入少許水,倒入紅糖,加入少許食用油,用小火將其熬成濃稠狀后倒入黑芝麻碎拌勻后舀出,如覺(jué)得太干可再加入少許食用油拌勻,待其冷卻后用勺子將其弄松散;
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)充分揉壓出里面的空氣，再揉成長(zhǎng)條，分成小劑子，將小劑子揉圓后用搟面杖搟成薄片；
4、將調(diào)好的芝麻碎撒在面皮上,再將面皮從一端開(kāi)始卷成條狀，再盤成圓形，用手將其壓扁一些，制成芝麻餡餅生坯；
5、將制好的芝麻餡餅生坯靜置二十分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵；
6、平底鍋內(nèi)放少許油，將餳好的芝麻餡餅放入平底鍋中用小火煎熟．或用電飯鍋煎熟也可,俺喜歡用電飯鍋,不用在旁邊看著哪
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