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1、主料：艾草150g、薄荷葉20g、水磨糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g。

2、輔料：自制豆沙餡440g、油適量、水195g。

3、把艾葉洗凈。

4、把艾葉放開水鍋里煮1分鐘左右，撈出放涼水里拔涼。

5、把薄荷摘取嫩葉。

6、將燙好的艾葉和薄荷葉放料理機(jī)里，加入適量的水打成泥。

7、鍋里放水燒開將澄粉放入，撥成絮狀。

8、所有粉類放在一起攪拌均勻放上艾草薄荷汁。

9、和成光滑的面團(tuán)醒上20分鐘。

10、將醒好的面團(tuán)分成30克一個(gè)的劑子，豆沙餡分成20克一個(gè)。

11、取一個(gè)面團(tuán)用水捏成窩狀，放上一個(gè)豆沙餡。

12、借助虎口往上攏，收口捏緊，滾圓。

13、包好的團(tuán)子表皮沾點(diǎn)橄欖油防干。

14、鍋燒開水籠屜上墊粽葉放上團(tuán)子。

15、大火蒸9分鐘至熟即可。