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1、普通面粉304g，清水380g，雞蛋一個(gè)，生菜兩片，火腿腸一根，薄脆一張，辣椒油一小勺，甜面醬一勺，榨菜適量，蔥花適量。

2、面粉中加入清水，和面，醒20分鐘。

3、切碎蔥花，切榨菜，剁碎。

4、舀面糊，烙煎餅，補(bǔ)上周邊，打雞蛋，攤勻蛋液。

5、撒榨菜、蔥花，抹甜面醬，加辣椒油，放火腿腸、薄脆、生菜。

6、兩邊往中間折，卷起，中間切斷即可。