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1、食材：青口20只；料酒1勺；蔥2根；紅辣椒1個(gè)；蒜6-8瓣；鹽，蠔油，蒸魚豉油，白胡椒粉適量。

2、青口洗兩次水，放入燒開的水，倒入1勺料酒煮2-3分鐘撈起撬開殼再清洗兩次，盡量晾干水份。

3、青口平鋪在碟中備用。蒜剁碎粒，均勻的撒在青口上，放入燒開水的鍋蒸3-5分鐘。

4、蒸的過程中準(zhǔn)備其他配料—蔥切蔥花，紅辣椒切碎粒，調(diào)料是兩勺蠔油，兩勺蒸魚豉油，少許鹽，少許白胡椒粉，全部放碗中攪拌均勻。青口蒸至3分鐘左右把調(diào)料均勻澆到青口上，撒上紅辣椒繼續(xù)蒸30秒，再撒上蔥花，關(guān)火燜20秒左右就可以了。