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1、首先將肥腸切成小段。

2、然后青椒切成小塊，蔥切成絲，姜切成末。

3、鍋內(nèi)倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，放入蔥絲、姜末、八角、花椒和兩湯匙白糖，煸炒出香味兒。

4、放入肥腸，轉(zhuǎn)小火，慢慢翻炒至出油。

5、倒入少許生抽。

6、倒入少許白酒。

7、慢慢翻炒至肥腸上色均勻。

8、放入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡。

9、最后放入少許鹽，翻炒均勻，即可。