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1、奧爾良腌料主要包括：百里香(thyme)、羅勒(basil)、甘牛至(oregano)、芹菜籽鹽(celerysalt)、黑胡椒(blackpepper)、干芥末(drymustard)、紅辣椒粉(paprika)、大蒜粉(garlicpowder)、姜粉(groundginger)

2、烤雞翅是引入來(lái)自美國(guó)新奧爾良(新奧爾良是NewOrleans的音譯，1718年，通過(guò)印第安部落的指引，法國(guó)人在頭目Jean-BaptisteBienville的帶領(lǐng)下在靠近密西西比河口的僅有高地安了家，殖民者用于路易十五的攝政王奧爾良公爵的名字給這個(gè)地方取名“新奧爾良”。最早的新奧爾良老城就是今天河邊的法國(guó)區(qū)。)的傳統(tǒng)工藝烤法，因此得名。中國(guó)人大多是由KFC的新奧爾良烤翅認(rèn)識(shí)新奧爾良的，新奧爾良在中國(guó)是對(duì)烤翅味道的一種叫法，實(shí)際上它是一種烤制方法，一般都簡(jiǎn)稱奧爾良。