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1、準(zhǔn)備食材。蘑菇200g、雞肉100g、朝天椒半個、調(diào)和油適量、食鹽適量、豆瓣醬半勺、醋適量、胡蘿卜少許。

2、蘑菇洗凈撕成細條，燒水過一下水。

3、雞脯肉切寬條，尖椒、胡蘿卜切寬條，蔥姜切片，蘑菇擠干水分。

4、倒少許油炒白雞肉，加半勺豆瓣醬炒出紅油，加入蔥姜尖椒炒香，加入蘑菇炒勻。

5、加半勺花椒面、鹽炒勻，烹入少許醋，翻炒一分鐘即可。