排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-11-18 00:09:34作者:未知
1、主料:豬里脊肉300克。
2、輔料:雞蛋清1個(gè)。
3、調(diào)料:食鹽少許、醋2湯匙、料酒1湯匙、淀粉適量、番茄醬4湯匙、白糖3、5湯匙、香菜適量。
4、做法:
(1)豬里脊肉切成手指粗的長(zhǎng)條,加入少許鹽,1湯匙料酒腌制入味。
(2)小碗中放醋2湯匙,白糖3—5湯匙,少許鹽,淀粉加水混和成水淀粉加入一起攪拌均勻成調(diào)味芡汁。
(3)淀粉加水再加點(diǎn)蛋清,調(diào)勻成厚的糊,腌制好的豬里脊掛糊備用。
(4)鍋中放稍多點(diǎn)油,燒至8成油溫,入掛好糊的肉條,炸至表面發(fā)白撈出。注意肉條不要一起放入油鍋,而是要一條條放入,一次不要放太多。
(5)全部肉條炸好,撈出瀝油。
(6)鍋中油繼續(xù)加熱,油溫再次升上來(lái)至9成熱時(shí)把剛才炸的肉條分一半入鍋炸至表面金黃色,撈出,再繼續(xù)把另一半也入鍋炸至金黃色。
(7)全部肉條撈出瀝油。
(8)鍋中留底油,燒熱放番茄醬炒至出紅油。
(9)加入前面準(zhǔn)備好的調(diào)味芡汁。
(10)芡汁變濃稠紅亮?xí)r,加入炸好的肉條,快速翻勻出鍋。