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1、用料：

青紅甜椒各一個、雞爪半斤、姜少許、蒜少許、耗油適量、白糖適量、醬油適量、鹽少許、蔥一根、十三香少許、食用油適量。

2、做法：

雞爪一剖兩半去指甲。

蔥切段姜蒜切片。

雙色彩椒，切菱形片。

鍋中放適量水，放入雞爪 姜片和蔥段及適量鹽煮熟（大概10分鐘）。

撈起煮熟的雞爪趁熱用耗油、醬油、糖、少許鹽、十三香、拌勻腌制一會（可以用碗腌制，期間簸動一下，讓上色均勻）。

鍋里放適量油放姜蒜片炒香，放入腌制好的雞爪，翻炒幾下，再放入切好的彩椒，撒入適量鹽收汁裝盤。