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1、將番茄、瘦肉、蔥蒜等清洗干凈，準(zhǔn)備好適量的紅薯粉。

2、將番茄切成片狀，不要太薄了，太薄容易煮壞，將瘦肉切成片狀，不要順著瘦肉的莖切，這樣切煮出來(lái)的肉片比較嫩。

3、將蔥切成一小段一小段的，小蒜用刀多拍幾下。

4、將瘦肉混合紅薯粉，揉一下，加的紅薯粉要揉出來(lái)使肉微微泛白，同時(shí)還要加入鹽，這樣肉才有味道。

5、在鍋里倒上少許油，油沸騰之后，將番茄和小蒜倒入鍋中，不停的翻炒，直到番茄的汁被炒出來(lái)為止，加入適量的水。

6、鍋里的水沸騰之后，將肉一片一片的快速的加入鍋中，

7、肉下鍋煮好之后，就可以起鍋了，將準(zhǔn)備好的小蔥撒在湯上面，輕輕的攪拌一下，就可以了。