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2023-01-31
新鮮海膽蒸蛋做法 自制新鮮海膽蒸蛋
更新時(shí)間：2022-12-24 21:11:00作者：佚名
1、原料 ：野生海膽1個(gè),雞蛋一個(gè),清水30G左右.生抽適量.蔥花適量。
2、把海膽用清水沖洗干凈 。
3、用剪刀把海膽嘴巴那里剪開(kāi) ，根據(jù)造型大小剪一個(gè)圓圈。
4、用一把小刀或者小勺把海膽里面的黃膏與內(nèi)臟挖出來(lái)。
5、內(nèi)臟是黑紅色的，膏是黃的，用清水略微沖洗下黃膏，把海膽殼清洗干凈 ，瀝干水。
6、雞蛋打散 加水?dāng)嚧蚓鶆颉?/p>
7、倒入蛋液。
8、涼水上鍋 蒸7分鐘雞蛋液略微有點(diǎn)凝固了，用勺子把黃膏慢慢放在蛋液上面。
9、加入黃膏后繼續(xù)蒸18分鐘，中途需要幾次用 筷子攪動(dòng)下蛋液。
10、出鍋后撒上蔥花 ，開(kāi)吃的時(shí)候淋上適量的生抽。
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