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      1. 中式意大利涼面 怎么做中式意大利涼面

        更新時間:2023-01-11 21:10:05作者:佚名

        中式意大利涼面 怎么做中式意大利涼面

        1、意大利面1包,胡蘿卜1個,西藍花0.5個,菠菜20克,蒜泥適量,糖0.25小匙,醋0.25小匙,鹽小匙,花椒適量,辣椒油適量。菠菜、西藍花洗干凈后用水燙一下備用。

        2、胡蘿卜插絲,用少許鹽拌一下。

        3、意大利面用開水煮15分鐘,加一小勺鹽,出鍋后用把水瀝干。

        4、瀝干的面加一點香油,用電風(fēng)扇吹涼,這樣的面才會不黏成一坨,而且有勁道,用冷水沖出來的面條口感不好,老覺得面里有生水。

        5、將意大利面放在大不銹鋼盆里便于攪拌,加入鹽,白糖,胡椒粉,醋,醬油,辣椒油,拌均。

        6、炒鍋放少許油,一點花椒在加入蒜泥,爆香后淋在意大利面里。

        7、最后將紅蘿卜絲擠水放入面中。

        8、菠菜也放入盆中一起拌均.。

        9、后加上芝麻擺盤。

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