排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
香辣羊排的做法 香辣羊排的做法視頻
更新時(shí)間：2022-11-20 13:37:02作者：智慧百科
1、原料：羊排、土豆片、香辣酥、蒜末、干淀粉、蠔油、生抽、鹽、糖、豆豉、檸檬皮、油。
2、新鮮羊排用清水泡半小時(shí)。中間換水一到兩次。
3、羊排冷水下鍋，加蔥段姜片料酒，10g鹽（入底味）大火煮開。
4、撇去浮沫，小火煮20分鐘左右。
5、煮好的羊排盛出，加5g鹽，10g蠔油和10g生抽腌制20分鐘以上。
6、腌制羊排的時(shí)間把半個(gè)土豆切片。
7、清水洗兩次，洗去淀粉。
8、羊排腌好裹上干淀粉。
9、控干水的土豆片也裹干淀粉。
10、先把裹淀粉的土豆片大火炸一下（油要7成熱）。
11、盛出土豆片后油鍋里放羊排，為了羊排口感更好，羊排要熱油再?gòu)?fù)炸一次。切蒜末。
12、鍋底放少于油放入蒜末辣椒段爆香。
13、加入豆豉，冰箱里沒有找到豆豉所以我放的老干媽的豆豉辣椒醬。
14、炒香后放入炸好的羊排和土豆片翻炒。
15、中途加入檸檬皮。5g鹽。
16、加入花生辣椒酥，顛勺。